# რა ხდებოდა სამზარეულოში? შეამოწმეთ.

წყარო: https://vionvision.tech/ka/solutions/food

გაარჩიეთ მომზადება, ლანგრებთან მუშაობა და გუნდის მოქმედებები ჩანაწერით.

ViON Business ეხმარება შეფ-მზარეულსა და მმართველს ცვლის საჭირო ეპიზოდების პოვნაში. აირჩიეთ სამუშაოს ხილული ნაბიჯები და შეადარეთ ისინი თქვენი სამზარეულოს სტანდარტებს.

შენიშვნა: ვიდეო გეხმარებათ სამზარეულოში მოქმედებების გარჩევაში. პროდუქტების ტემპერატურასა და სასურსათო უვნებლობის მაჩვენებლებს ცალკე ზომავენ.

## რისი შემოწმება შეგეძლებათ

### მომზადება და პორციებად დაყოფა

როცა შეფ-მზარეულს მომზადების ან ლანგრის გადაცემის შემოწმება სჭირდება.

**რას მიიღებთ:** მომზადების ხილულ ნაბიჯებს შეფ-მზარეულის მიერ დადგენილ თანმიმდევრობას შეადარებთ.

**რისი შემჩნევაა მნიშვნელოვანი:** მომზადება, ლანგართან მუშაობა და შემდეგ ეტაპზე გადაცემა.

**საიდან დავიწყოთ:** დავიწყებთ ერთი პროცედურით ერთ მაგიდაზე.

[სცენარის განხილვა](https://vionvision.tech/ka/contacts?topic=business&industry=food&scenario=0#consultation)

### ფორმა სამუშაო უბანზე

თუ საჭიროა ფორმის ხილული ელემენტის, მაგალითად თავსაბურავის, გარჩევა.

**რას მიიღებთ:** კონკრეტულ შემთხვევას ცვლის ხელმძღვანელთან ერთად შეამოწმებთ.

**რისი შემჩნევაა მნიშვნელოვანი:** თანამშრომელი და, მაგალითად, თავსაბურავი სამუშაო ზონაში.

**საიდან დავიწყოთ:** შევამოწმებთ, გამოირჩევა თუ არა საჭირო ელემენტი თქვენი რაკურსით.

[სცენარის განხილვა](https://vionvision.tech/ka/contacts?topic=business&industry=food&scenario=1#consultation)

### მოვლენის გარჩევა ცვლასთან

როცა საჭიროა დატვირთულ საათებში გაცემის ან მომზადების ეპიზოდთან დაბრუნება.

**რას მიიღებთ:** განიხილეთ თანამშრომლებთან სამზარეულოს მუშაობის საჭირო ეპიზოდი ჩანაწერით.

**რისი შემჩნევაა მნიშვნელოვანი:** არჩეული მოქმედება ან გადახრა პროცედურაში.

**საიდან დავიწყოთ:** ვნახავთ ჩვეულებრივი ცვლისა და პიკის საათების მაგალითებს.

[სცენარის განხილვა](https://vionvision.tech/ka/contacts?topic=business&industry=food&scenario=2#consultation)

## დაიწყეთ შეფ-მზარეულის ან მმართველის ამოცანით

აირჩიეთ პროცედურა, რომლის შემოწმებაც გიწევთ: სამუშაო ადგილის მომზადება, პორციებად დაყოფა ან ლანგრის გადაცემა. სამუშაოს წესებს თქვენი სამზარეულო ადგენს.

- ერთი მაგიდა ან გაცემის უბანი
- პროცედურის მნიშვნელოვანი ნაბიჯები
- სიტუაციები თანამშრომლებთან გასარჩევად

## შეამოწმეთ თქვენი ცვლის დროს

შეამოწმეთ ნაცნობი პროცედურა წყნარ საათებში და სამზარეულოს დატვირთვისას. შეაფასეთ, მოსახერხებელია თუ არა საჭირო ნაბიჯის პოვნა და თანამშრომლებთან მისი განხილვა. შეცდომებს სხვა უბნების დაკავშირებამდე გავარჩევთ.

[სცენარის განხილვა](https://vionvision.tech/ka/contacts?topic=business&industry=food#consultation)