# O que aconteceu na cozinha? Verifique.

Fonte: https://vionvision.tech/pt/solutions/food

Analise a preparação, o trabalho com bandejas e as ações da equipe na gravação.

O ViON Business ajuda o chef e o gerente a encontrar os episódios do turno de que precisam. Escolha etapas visíveis do trabalho e compare com os padrões da sua cozinha.

Observação: O vídeo ajuda a analisar as ações na cozinha. A temperatura dos produtos e os indicadores de segurança alimentar são medidos separadamente.

## O que você poderá verificar

### Preparação e porcionamento

Quando o chef precisa verificar a preparação ou a entrega de uma bandeja.

**O que você recebe:** Você vai comparar as etapas visíveis da preparação com a ordem definida pelo chef.

**O que vale identificar:** Preparação, trabalho com a bandeja e entrega para a etapa seguinte.

**Por onde começamos:** Começamos com um procedimento em uma bancada.

[Conversar sobre o caso](https://vionvision.tech/pt/contacts?topic=business&industry=food&scenario=0#consultation)

### Uniforme na área de trabalho

Se for preciso analisar um item visível do uniforme, como a touca.

**O que você recebe:** Você vai verificar um caso específico com o líder do turno.

**O que vale identificar:** Um funcionário e, por exemplo, a touca na área de trabalho.

**Por onde começamos:** Verificamos se o item necessário aparece bem no ângulo da sua câmera.

[Conversar sobre o caso](https://vionvision.tech/pt/contacts?topic=business&industry=food&scenario=1#consultation)

### Análise de um evento com o turno

Quando é preciso voltar a um episódio de entrega ou preparo nos horários de pico.

**O que você recebe:** Discuta com os funcionários o episódio da cozinha pela gravação.

**O que vale identificar:** Uma ação escolhida ou um desvio no procedimento.

**Por onde começamos:** Veremos exemplos de um turno normal e dos horários de pico.

[Conversar sobre o caso](https://vionvision.tech/pt/contacts?topic=business&industry=food&scenario=2#consultation)

## Comece por uma tarefa do chef ou do gerente

Escolha um procedimento que precisa ser verificado: preparação do posto, porcionamento ou entrega de uma bandeja. As regras de trabalho são definidas pela sua cozinha.

- Uma bancada ou área de entrega
- Etapas importantes do procedimento
- Situações para analisar com os funcionários

## Teste durante o seu turno

Teste um procedimento conhecido nos horários tranquilos e nos de maior movimento da cozinha. Avalie se é fácil encontrar a etapa desejada e discuti-la com os funcionários. Analisaremos os erros antes de conectar outras áreas.

[Conversar sobre o caso](https://vionvision.tech/pt/contacts?topic=business&industry=food#consultation)