# Что происходило на кухне? Проверьте.

Источник: https://vionvision.tech/solutions/food

Разбирайте подготовку, работу с лотками и действия команды по записи.

ViON Business помогает шефу и управляющему находить нужные эпизоды смены. Выбирайте видимые шаги работы и сверяйте их со стандартами вашей кухни.

Примечание: Видео помогает разбирать действия на кухне. Температуру продуктов и показатели пищевой безопасности измеряют отдельно.

## Что вы сможете проверить

### Подготовка и порционирование

Когда шефу нужно проверить подготовку или передачу лотка.

**Что вы получите:** Сверите видимые шаги подготовки с порядком, который задал шеф.

**Что важно заметить:** Подготовка, работа с лотком и передача дальше.

**С чего начнём:** Начнём с одной процедуры на одном столе.

[Обсудить сценарий](https://vionvision.tech/contacts?topic=business&industry=food&scenario=0#consultation)

### Форма на рабочем участке

Если нужен разбор видимого элемента формы, например головного убора.

**Что вы получите:** Проверите конкретный случай вместе с руководителем смены.

**Что важно заметить:** Сотрудник и, например, головной убор в зоне работы.

**С чего начнём:** Проверим, различим ли нужный элемент на вашем ракурсе.

[Обсудить сценарий](https://vionvision.tech/contacts?topic=business&industry=food&scenario=1#consultation)

### Разбор события со сменой

Когда нужно вернуться к эпизоду выдачи или подготовки в загруженные часы.

**Что вы получите:** Обсудите с сотрудниками нужный эпизод работы кухни по записи.

**Что важно заметить:** Выбранное действие или отклонение в процедуре.

**С чего начнём:** Посмотрим примеры обычной смены и пиковых часов.

[Обсудить сценарий](https://vionvision.tech/contacts?topic=business&industry=food&scenario=2#consultation)

## Начните с задачи шефа или управляющего

Выберите процедуру, которую приходится проверять: подготовку рабочего места, порционирование или передачу лотка. Правила работы задаёт ваша кухня.

- Один стол или участок выдачи
- Важные шаги процедуры
- Ситуации для разбора с сотрудниками

## Проверьте во время вашей смены

Проверьте знакомую процедуру в спокойные часы и во время загрузки кухни. Оцените, удобно ли находить нужный шаг и обсуждать его с сотрудниками. Разберём ошибки до подключения других участков.

[Обсудить сценарий](https://vionvision.tech/contacts?topic=business&industry=food#consultation)