BUSINESS

Verifichi come è stato svolto il lavoro.

Controlli azioni concrete nella registrazione quando sorge un dubbio.

La postazione è stata preparata? In che ordine è stata eseguita l’operazione? Quando è stato passato il risultato? ViON aiuta a trovare i passaggi visibili, così il responsabile può verificarli e discuterli con il team.

Parlare del processo nella mia struttura
Cucina · area di lavoroSCENARIO DIMOSTRATIVO
Cucina · area di lavoro
Cuoco al tavolo di lavoro · demo Archivio locale

Il video aiuta a verificare le azioni visibili. Temperatura, composizione del prodotto e controlli di sicurezza obbligatori si monitorano separatamente.

CONTROLLO DEI PASSAGGI IMPORTANTI

Analizzare il lavoro senza guardare tutto il turno

  1. Scelga una procedura

    Inizi da un lavoro che va controllato spesso: preparazione di un tavolo, lavorazione a una postazione o passaggio di un vassoio.

  2. Definisca i passaggi importanti

    Il responsabile definisce l’ordine delle azioni. Concordiamo quali passaggi sono visibili in telecamera e quali scostamenti cercare nella registrazione.

  3. Analizzi gli episodi trovati

    Apra la registrazione con il collaboratore responsabile. Confronti le azioni con le regole e valuti se il sistema aiuta a verificare questa procedura.

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In cucina, in magazzino o alla postazione

Scelga una procedura che deve verificare spesso. ViON la aiuterà a trovarne le fasi visibili e il responsabile confronterà la registrazione con le regole di lavoro.

  • Preparazione della postazione
  • Ordine delle azioni scelte
  • Passaggio del risultato alla fase successiva
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Prima verifichiamo l’utilità per il Suo team

Gli esempi del Suo turno mostreranno quali eventi si possono trovare in modo affidabile. Analizzeremo errori e limiti prima di estendere il collegamento.