Beginnen Sie mit einer vertrauten Situation
Möchten Sie die Übergabe eines Tabletts oder die Vorbereitung eines Arbeitsplatzes prüfen? Wählen Sie einen Tisch, eine Ausgabestelle oder einen Arbeitsbereich. ViON Business wird auf sichtbare Handlungen an Ihren Kameras eingerichtet.
Küchenchef oder Leitung legen die Arbeitsregeln fest: was zu tun ist und in welcher Reihenfolge. Das System hilft, zugehörige Episoden zu finden; das Team prüft die Originalaufnahme und bespricht das Ergebnis.
Was die Leitung erhält
Den richtigen Ausschnitt zur Besprechung mit dem Personal: was vor dem Ereignis geschah, wie der gewählte Schritt ausgeführt wurde und was danach kam. Besprechen lässt sich die Suche nach Ablaufschritten oder nach sichtbaren Teilen der Arbeitskleidung, etwa der Kopfbedeckung im Vorbereitungsbereich.
Die Kamera zeigt sichtbare Handlungen. Sie misst nicht die Produkttemperatur und bestimmt nicht die Lebensmittelsicherheit. Solche Messungen und vorgeschriebene Kontrollen erfolgen separat.
Testen Sie es in Ihrer Schicht
Der Arbeitstisch kann durch Personal, Geräte oder Dampf verdeckt sein. Deshalb prüfen wir die gewählte Aufgabe zuerst an Aufnahmen Ihrer Küche und werten gefundene Ereignisse und Fehler aus. Kosten und Umfang des ersten Tests werden vor Arbeitsbeginn vereinbart.
Das Ergebnis hilft zu entscheiden, ob dieser Anwendungsfall der Leitung nützt und welche Bereiche als Nächstes angebunden werden. ViON unterstützt die Auswertung der Arbeit; Entscheidungen und vorgeschriebene Kontrollen bleiben bei den verantwortlichen Mitarbeitenden.
