ماذا حدث في المطبخ؟ اعثر على اللحظة المطلوبة

ابدأ بموقف مألوف

تحتاج إلى التحقق من تسليم صينية أو تجهيز مكان العمل؟ اختر طاولة واحدة أو منطقة تسليم أو منطقة عمل. يُضبط ViON Business وفق الإجراءات المرئية في كاميراتك.

يحدد رئيس الطهاة أو المدير قواعد العمل: ما الذي يجب فعله وبأي ترتيب. يساعد النظام في العثور على الحالات المرتبطة، ويتحقق الفريق من التسجيل الأصلي ويناقش النتيجة.

ما الذي يحصل عليه المدير

المقطع المطلوب لمناقشته مع الموظفين: ما الذي حدث قبل الحدث، وكيف نُفذت الخطوة المختارة، وما الذي جرى بعدها. يمكن مناقشة البحث عن مراحل الإجراء أو عنصر مرئي من الزي، مثل غطاء الرأس في منطقة التحضير.

تُظهر الكاميرا الإجراءات المرئية. لا تقيس درجة حرارة المنتج ولا تحدد سلامته الغذائية. تُجرى هذه القياسات والفحوص الإلزامية بشكل منفصل.

جرّبه في ورديتك

قد يحجب الموظفون أو المعدات أو البخار طاولة العمل. لذلك سنختبر المهمة المختارة أولًا على تسجيلات مطبخك ونحلل الأحداث المعثور عليها والأخطاء. يُتفق على تكلفة الاختبار الأول ونطاقه قبل بدء العمل.

ستساعدك النتيجة في تحديد ما إذا كان هذا السيناريو مفيدًا للمدير وأي المناطق توصلها بعد ذلك. يدعم ViON تحليل العمل، وتبقى القرارات والفحوص الإلزامية بيد الموظفين المسؤولين.